ภาวะอากาศโลกแปรปรวนทำปูม้าย้ายถิ่นบุกทะเลแอฟริกาเหนือ ชาวประมงปวดหัว เพราะแถวนั้นไม่นิยมกินปูม้า
🌎ภาวะอากาศโลกแปรปรวนทำปูม้าย้ายถิ่นบุกทะเลแอฟริกาเหนือ ชาวประมงปวดหัว เพราะแถวนั้นไม่นิยมกินปูม้า
😁เป็นเหตุการณ์แปลกๆในสถานการณ์อากาศวิปริตโลกแปรปรวนอย่างนี้ในอีกภูมิภาคหนึ่ง ปูม้าบุกทะเลแอฟริกาเหนือ ชาวประมงปวดหัว
🤔เพราะแถวนั้นไม่มีใครกิน ที่ว่าแปลกคือที่นั่น ตูนิเซียในแอฟริกาเหนือ เขาไม่นิยมกินปูม้ากันครับ ชาวประมงตูนิเซียในแอฟริกาเหนือ ถึงก็ปวดหัวไม่รู้จะทำยังไงกับปูม้าแถมยังไม่เคยเห็นหน้าตาปูม้านี้..เพิ่งมาเห็นครั้งนี้ครั้งแรกอีกด้วย แรกๆชาวประมงตูนิเซียก็ลากอวนเจอปูม้าหน้าตาประหลาดไม่กี่ตัวแต่พอหลังๆเจ้าปูหน้าตาประหลาด แถมยังมีพฤติกรรมดุร้ายสุดๆ เจอแต่ปูม้าๆ ตอนหลังเรียกได้ว่าลากอวนแล้วเกินครึ่งหนึ่งของสิ่งที่จับได้คือปูที่ว่านี่แหละ...
😁คุณชอบกินปูอะไรกันบ้าง? ในไทย บรรดาปูที่คนชอบกินปูนิยมกันก็น่าจะหนีไม่พ้นปูม้า เพราะมันหวานอร่อยสุดๆ นี่เลยทำให้มันมีราคาแพงตามไปด้วย
🙄แต่รู้ไหมว่าปูชนิดเดียวกันนี้ ในบางพื้นที่ กลับทำเอาคนปวดหัวสุดๆ
👉🏿เรื่องนี้เกิดเมื่อปี 2014 อยู่ดีๆ ชาวประมงตูนิเซียในแอฟริกาเหนือก็พบปูหน้าตาประหลาด มีพฤติกรรมดุร้ายสุดๆ ตอนแรกก็เจอไม่กี่ตัวหรอก แต่ตอนหลังเรียกได้ว่าลากอวนแล้วเกินครึ่งหนึ่งของสิ่งที่จับได้คือปูที่ว่านี่แหละ
👉🏿ปูที่ว่ามันคือ'ปูม้า' และที่คนตูนิเซียงงก็เพราะ สมัยก่อนปูชนิดนี้ไม่เคยมีในน่านน้ำแถวนั้น และที่อยู่ดีๆ มันโผล่มา ก็เพราะว่าภาวะโลกร้อน ทำให้อุณหภูมิน้ำเปลี่ยน และทำให้น้ำทะเลบริเวณนั้นอุ่นพอที่จะทำให้ปูม้าอาศัยอยู่และแพร่พันธุ์ได้ ซึ่งปูม้านี่ก็แพร่พันธุ์เร็วโหดอยู่ เลยทำให้ชาวประมงต้องอึ้งที่ลากอวนไปเมื่อใดก็เจอแต่ปูม้า
🦀และนี่เลยทำให้ชาวประมงปวดหัวมาก เพราะแถวนั้นเขาไม่กินปูกัน
ต้องเข้าใจก่อนว่า คนตูนิเซียส่วนใหญ่นับถือศาสนาอิสลามนิกายซุนนี สำนักมาลีกี ซึ่งภายใต้ความเชื่อสำนักนี้ปูเป็นสิ่งที่กินได้ (บางสำนักห้ามกินปู) อย่างไรก็ดี พอมาเป็นเรื่องของ ‘ปูต่างถิ่น’ คนที่อยู่ในกรอบคำสอนของศาสนาที่ต้องถามตัวเองเสมอว่า สิ่งนี้กินได้ไหม ก็ย่อมมีความลังเลมากกว่าคนที่อยู่ในกรอบคิดที่ไม่มีข้อห้ามทางอาหารใดๆ เลยก่อนจะตัดสินใจกิน และนี่ก็ยังไม่นับว่า ต่อให้เป็นคนไทยที่กินแทบทุกอย่าง
🦀ถ้ามีปูหน้าตาแปลกๆ มาโผล่ในไทย ก็ใช่ว่าคนจะกินกันทันที เพราะมันก็จะมีคำถามไปเรื่อยว่า มีพิษไหม? เนื้อเยอะไหม? อร่อยไหม? หรือพูดง่ายๆ แทบไม่มีมนุษย์ที่ไหนหรอกที่จะยอมกินสิ่งที่ตนไม่เคยกินกันง่ายๆ
🦀นี่เองทำให้ชาวประมงตูนิเซียปวดหัวสุดๆ เพราะตอนแรกไม่รู้จะทำยังไงจริงๆ จนสุดท้าย องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติได้เข้าไป ‘ชี้ทางสว่าง’ ว่า ปูชนิดนี้เป็นของอร่อยในเอเชียนะ ถ้าจับได้ก็ส่งออกได้เลย คนแถวนี้ชอบ รัฐบาลก็เลยสนับสนุนให้แช่แข็งส่งออก และชาวประมงก็เลยมีวิธีการแปลงปูประหลาดที่ไม่มีใครแถวนั้นกินไปเป็นสินค้าส่งออกในที่สุด
😁...ตอนนี้หลายๆ คนก็อาจจะเริ่ม ‘อ๋อ’ แล้วใช่ไหม? ถ้าเราเคยกินพวก ‘ปูม้าแช่แข็ง’ ในไทย ก็มีโอกาสสูงมากๆ ที่จะเป็น ‘ปูม้าจากตูนิเซีย’ และถ้าเราไปค้น ‘ปูม้าตูนิเซีย’ ใน Google เราก็จะพบว่ามันมีขายเต็มไปหมดในไทย
🦀ซึ่งที่เล่ามาทั้งหมด ก็นี่แหละคือที่มาของปูม้าแช่แข็งราคาถูกๆ ที่ขายกันในไทย จำนวนมากมันมาจากตูนิเซียนี่แหละ คนที่โน่นเขาแทบไม่กินกัน จับได้ก็ส่งออกอย่างเดียว และนี่ก็เป็นปรากฏการณ์ใหม่มากๆ ที่เกิดไม่ถึง 10 ปี อันเนื่องมาจากภาวะโลกร้อนนั่นเอง
สาระข้อมูลเพิ่มเติม
ปูม้า (ชื่อวิทยาศาสตร์: Portunus armatus อดีตคือ Portunus pelagicus) จัดเป็นปูที่อาศัยอยู่ในทะเลชนิดหนึ่ง ที่อยู่ในสกุล Portunus ซึ่งพบทั้งหมด 90 ชนิดทั่วโลก และพบในน่านน้ำไทยราว 19 ชนิด
ความสำคัญทางเศรษฐกิจ
ปูม้า นับเป็นปูอีกชนิดหนึ่งที่มนุษย์ใช้ปรุงเป็นอาหารเช่นเดียวกับปูดำ (Scylla serrata) หรือปูทะเล โดยใช้ปรุงได้ทั้งอาหารยุโรป, อาหารจีน, อาหารญี่ปุ่นและอาหารไทย สำหรับอาหารไทยนั้นยังอาจปรุงเป็นส้มตำปูม้าได้อีกด้วย
🦀ปูม้าตัวผู้และตัวเมียมีลักษณะแตกต่างกันที่จับปิ้งและสี ตัวผู้มีก้ามยาวเรียวกว่า มีสีฟ้าอ่อนและมีจุดขาวตกกระทั่วไปบนกระดองและก้าม พื้นท้องเป็นสีขาว จับปิ้งเป็นรูปสามเหลี่ยมเรียวสูง ตัวเมียจะมีก้ามสั้นกว่ากระดองและก้ามมีสีฟ้าอมน้ำตาลอ่อนและมีจุดขาวประทั่วไปทั้งกระดองและก้าม
ปูม้า จึงเป็นสัตว์เศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่หน่วยงานภาครัฐ คือ กรมประมงได้ทำการเพาะขยายพันธุ์ในที่เลี้ยงและส่งเสริมให้เกษตรกรชาวไทยเลี้ยงในเชิงพาณิชย์ เช่น ที่จังหวัดกระบี่ เป็นต้น
คลิปประกอบบทความ
