partmanman

หอยนางรมนอกจากจากจะเป็นอาหารยอดนิยมของผู้คนทั่วโลกแล้ว ที่เมืองนิวออร์ลีนส์ในสหรัฐฯ เค้ายังใช้เปลือกของมันสร้างแนวป้องกันน้ำทะเลกัดเซาะแนวชายฝั่งได้อีกด้วย หอยนางรมถือเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับผู้คนทั่วโลก แต่ในเมืองนิวออร์ลีนส์ รัฐลุยเซียนาของสหรัฐฯ นอกจากจะเป็นอาหารเลิศรสแล้ว เปลือกของหอยนางรมยังถูกนำไปสร้างเป็นปราการป้องกันน้ำทะเลกัดเซาะแนวชายฝั่ง และน้ำท่วมจากพายุเฮอร์ริเคนอีกด้วย โครงการนี้เกิดขึ้นจากบรรดาร้านอาหารในเมืองนิวออร์ลีนส์ที่มีแนวคิดในการนำเปลือกหอยนางรมที่บริโภคแล้วปริมาณมหาศาลมาใช้สร้างแนวกั้นน้ำทะเลกัดเซาะพื้นที่ชุ่มน้ำของเมืองที่มักเผชิญปัญหาน้ำท่วมในฤดูพายุเฮอร์ริเคนเป็นประจำทุกปี ข้อมูลของสำนักสำรวจธรณีวิทยาสหรัฐฯ ในปี 2017 ระบุว่า ทุก 100 นาที รัฐลุยเซียนาสูญเสียพื้นที่ชุ่มน้ำขนาดเท่าสนามฟุตบอล 1 สนามเนื่องจากการขุดคลอง, การสร้างคันกั้นน้ำ และระดับน้ำทะเลที่สูงขึ้น ดิ๊ก เบรนแนน จากร้านอาหาร Bourbon House เล่าว่า ร้านอาหารของเขาเพียงแห่งเดียวรีไซเคิลเปลือกหอยนางรมไปแล้วกว่า 700 ตัน โดยเปลือกหอยที่ได้ถูกนำไปใส่ถุงตาข่ายแล้วนำไปวางกั้นริมตลิ่งพื้นที่ชุ่มน้ำเพื่อส